Ingredientes: (4personas)
250 gr de macarrones (siempre añado un puñadito más por si acaso, somos de buen comer)
1/4 kg. de bacon
200 gr. de queso parmesano o semicurado
1 bote de nata líquida
1 cebolla
1 huevo
orégano
1 cebolla
Aceite de oliva y sal
Pimienta negra molida.

Elaboración:
En una cazuela con agua, un poquitin de aceite y sal se hierven los macarrones (yo uso los rallados, bien de verduras, bien integrales). Cuando estén al dente (10min.) escurrir, rociar con aceite de oliva, espolvorear orégano y reservar.
En una sartén rehogar la cebolla cortada en tiras finitas, cuando empiece a estar pochadita, añadir el bacon a tiritas finitas, antes le habremos echado un poquitin de pimienta y otro de orégano; cuando esté casi listo se le añade el jamon york tambien cortado en tiras o cuadraditos pequeños, se rehoga toda la mezcla y reservamos junto a los macarrones.
Rallamos el queso y se añade a lo reservado.
En un plato batimos el huevo y cuando esté batido lo mezclamos con la nata líquida. Echamos la salsa en la sartén donde hemos rehogado el bacon y la cebolla la cazuela y removemos.
Añadimos los macarrones, la cebolla, el bacon y el queso que teníamos reservado, rectificar de sal si fuera necesario, añadir la pimienta molida y una pizquita más de orégano y calentar a fuego lento hasta que funda el queso, una vez fundido, ya está listo para servir.

Mi toque personal:
Añadir junto a la cebolla y al bacon un par de tiras de pimiento morrón a trocitos y si tengo en la nevera, un puñadito de champiñones troceados o a láminas.

Nota:
Lo del huevo va en el día, a veces no se lo pongo y en vez de semicurado le pongo un par de lonchas de havarti o de queso de fundir y está también muy muy rico, pero yo os pongo la receta original y luego cada uno que improvise según el gusto personal… 😀

En lugar de macarrones podéis hacer la misma receta con tortellinis, spaguettis o nidos, queda bien rico con todas las pastas.