Ingredientes:

4 huevos.
1 yogur (recomiendo de coco).
1 de aceite.
2 de azúcar.
3 de harina.
1 sobre de levadura.
1 sobre «el tigre» (gasificante).
1 ralladura de una naranja y su zumo.
1 cucharadita de canela en polvo.
4 manzanas (según su tamaño 4-5).

Elaboración:

Batir los huevos, añadir el yogurt y coger el vaso del yogurt vacío como medida del resto de ingredientes. Añadir todos y mover bien (con cariño) si os quedan grumitos y no dudeis en utilizar al final la batidora.
Rallar la naranja y exprimir su zumo en la masa del bizcocho, volver a mover.
Rallar 3 manzanas e incorporar a la masa junto a la canela en polvo.

Untar el molde del bizcocho con margarina y luego espolvorear de harina, sacudir levemente para quitar la harina sobrante.

Poner la masa en el molde. Pelar y laminar la manzana restante y distribuir por toda la superficie.

Calentar el horno  a 180º y cuando esté, cocinar durante unos 40minutos, aunque ir controlando, porque dependiendo del horno si es eléctrico, con ventilador o sin él, será diferente.
Pinchar con un palillo para comprobar el punto del bizcocho.

Mi toque personal:

A la masa le pongo un chorrito de licor de manzana (con o sin alcohol dependiendo de si lo comeran personas que toleren o puedan consumir alcohol) y antes de introducir la masa en el horno, espolvoreo azúcar por encima.

Nota:

Como veis en la foto, está hecha con la olla horno de aluminio de toda la vida.

Agradecimientos:

A Javi, que me anima siempre a mejorar esta receta, le encanta esta tarta y es un gustazo ver como cocinando algo con tus propias manos puedes contentar a una persona.