Ingredientes:

8 Jamoncitos de pollo (2 x persona)
2 cebollas tiernas
Caldo de pollo
200 ml cava (brut)
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Elaboración:

Salpimentar los muslos y dorarlos. Cuando estén doraditos por los dos lados, retirar y reservar.

Pelar, lavar y cortar las cebollas muy finitas o en brunoix, poner aceite a calentar y poner a pochamos, añadir punto de sal y cuando estén listas, incorporar los jamoncitos de poll y añadir el cava. (yo uso un brut nature).
Dejamos que reduzca y que se evapore todo el alcohol.
Añadir el caldo que puede ser de pollo o de verduras y dejar cocinar a fuego medio hasta que se hagan bien durante unos 20-30 min.
No os pongo la cantidad de caldo, ya que según la fuerza del fuego y el tiempo os puede pedir el pollo un poco más de caldo. (con  medio litro iremos sobrados)

Una vez reducida la salsita, ya podéis servir. Para acompañar podéis hacer un puré de patatas o unas verduritas o unos champiñones salteados al ajillo.