Ingredientes (4 personas)

2 kg. de mejillones
3 cebolleta
4 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
aceite de oliva virgen extra
perejil picado

Elaboración

Limpia bien los mejillones, ráspalos bien con un estropajo hasta quitarles todas las barbas y la suciedad.
Pica las cebolletas finamente y pochar en una cazuela baja con un poco de aceite. Pica los dientes de ajo y añádir. Cocínalos hasta que se doren un poco, añade la hoja de laurel y la harina. Mezcla bien e incorpora el vino.
Añade los mejillones, tapa la cazuela y deja cocer aproximadamente 5 minutos hasta que se abran.

Pasa los mejillones a una fuente, espolvorea la salsa con perejil picado, dale un breve hervor y salsea los mejillones..