Quienes me conocéis, ya sabéis que no soy amiga de thermomix o similares, aunque entiendo y comprendo que en los tiempos que corren, toda ayuda en casa es poca… y sobretodo cuando se es casi familia numerosa, se trabaja dentro y fuera de casa, etc
Entenderme, es que a mi el entrar en la cocina me ayuda a desconectar, relajarme y a crear y agasajar a los que me rodean. Si lo hace alguien o algo por mi… no es lo mismo 😉
Todo este rollo para contarnos que nuestra amiga Eva G. tiene una maquinita de estas tan apañadas y la usa con gusto y tino.
De ella es esta receta que ella ha querido compartir con todos nosotros y a la que agradezco sobretodo su amistad, su continuo entusiasmo y buen humor.
MANOS A LA MASA 🙂
Ingredientes:
700gr. de pan duro.
200gr. de magro de cerdo o de panceta troceada.
100gr. de chistorra.
1 cabeza de ajos.
Agua
Aceite de oliva virgen y sal
Elaboración:
1.triturar el pan duro mas o menos unos 500 gr,después de tenerlo ya triturado de pone en un vol y s le salpica agua templadita con un poco de sal y se tapa.
2.se sofri la carne con una cabeza de ajos partida por lo lados,yo lo hago en una sartén aparte,se cuela el aceite y se pone en la thermo.
3.entonces se le añade el pan y se pone 3 tandas de 15 min a temperatura varoma,giro a la izquierda y velocidad 1.
4.cada vez que se acabe una tanda de 15 min,se le da vueltas con la cuchara…cuando falten 5 min de la ultima tanda se añade la carne.
5 una vez terminado dejar reposar y airear y ¡ listo! para incarle el diente….
Triturar el pan duro, una vez listo, poner en un bol y le salpicamos agua templada con un poquito de sal.
Sofreir la carne con una cabeza de ajos partida, quitar el aceite sobrante y reservar.
Añadir el pan a la thermomix.
Poner 3 tandas de 15 min a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Al finalizar cada tanda mover bien con una cuchara de madera cuando falten 5min para finalizar la última tanda, añadir la carne que habíamos reservado antes.
hola reich!!! muchas gracias por publicar esta receta aunque no sea la thermo santo de tu devocion ;D
sale muy buena a mi hija le encanta….muchas gracias también por tus amables palabras y te las agradezco de todo corazón,muchas gracias otra vez y muchos besos.
jajajajajja es que si me relajo en la cocina y la uso como terapia, pues a ver que negocio hago yo si me lo dan todo cocinado jajajajajja
se que es muy útil, para amasar y que se hacen unos guisos que no veas 🙂
no tienes nada que agredecer, si acaso yo a ti, que siempre tienes una sonrisa y una buena palabra para todas.
Besotes
hola reich!!! muchas gracias por publicar esta receta aunque no sea la thermo santo de tu devocion ;D
sale muy buena a mi hija le encanta….muchas gracias también por tus amables palabras y te las agradezco de todo corazón,muchas gracias otra vez y muchos besos.
jajajajajja es que si me relajo en la cocina y la uso como terapia, pues a ver que negocio hago yo si me lo dan todo cocinado jajajajajja
se que es muy útil, para amasar y que se hacen unos guisos que no veas 🙂
no tienes nada que agredecer, si acaso yo a ti, que siempre tienes una sonrisa y una buena palabra para todas.
Besotes